五花肉搭配藕块炖着吃，一个字——香！

1、带皮五花肉清洗干净，沥干水。

2、切成2厘米宽的肉块。

3、藕取适量，削外皮，清洗干净。

4、切成大块。

5、热锅凉油，放冰糖小火熬化。

6、出现褐色时，炒糖色结束。

7、迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂。

8、待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入。

9、待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色。

10、热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖。

11、略微收汁，可关火。