1、准备食材，将笋干、肉丝分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将肉丝先入锅，大火翻炒，再将笋干倒入，快速翻炒
3、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，6分钟后掀开锅盖，放盐等调料
4、再放一勺剁椒进去，翻炒均匀，持续大火
5、大约2分钟后，一直不停翻炒，爆炒那种的，就熟了
6、大火收汁，出锅，看颜色，是不是很有食欲呢
