1、首先把鲫鱼清理干净。
2、红萝卜去皮，切成丝，姜片、葱丝准备好。
3、热锅下油，把鲫鱼摆到锅里，撒适量的盐花，用小火煎。
4、把鱼煎至两面焦黄色，加水，水量要没过食材，然后下姜片、盐、料酒进去。
5、盖上盖子，大火煮沸转小火炖。
6、炖7分钟左右，汤水变成奶白色，然后放萝卜丝进去。
7、再继续炖5分钟左右。
8、然后打开，下香葱丝进去滚几秒钟就可以了。
9、总结：1、首先把鲫鱼清理干净，配菜、配料准备好。2、然后把鱼煎至焦黄色，加水、配料进去炖至汤水变奶白色，然后加萝卜丝进去再炖几分钟即可。