1、备好食材。
2、将大米倒入碗中，提前浸泡4个小时。
3、大米泡好后，倒入破壁机内，再加入120毫升牛奶或者冲调好的配方奶，启动破壁机，打成米浆。
4、打好的牛奶米浆，过滤到大碗内。
5、在大米浆内加入15g白砂糖、加入3g酵母，用筷子充分地搅拌均匀，揉成光滑的面团。
6、盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
7、醒发好的面团，内部气孔均匀蓬松，将面团取出，不断地揉搓面团，进行排气。
8、排气完成后，将面团擀成1厘米饼皮。
9、将饼皮切成长形条状，再切成小方块，放上2颗枸杞。
10、放入蒸锅中，二次醒发10分钟，让面饼充分松弛，醒发完成后，开大火蒸15分钟，关火后再焖2分钟，香喷喷的大米牛奶糕就可以出锅啦！
11、大米牛奶糕的成品图。
