1、鸡肾洗净，抓盐，再洗干净，切小块
2、先炒大蒜和青辣椒
3、加入适量的盐，翻炒至辣椒微软
4、加入鸡肾继续翻炒
5、加入料酒和蚝油，去腥和调味
6、炒均匀后加入适量清水焖
7、焖至软硬适中，水差不多干了就可以出锅了
